企业文化是企业核心竞争力的重要组成部分，全聚德发挥文化底蕴深厚的优势，充分挖掘，精心整理，大胆利用，促进经营，形成了用文化引导营销，用营销促进文化发展的良性循环，现已形成较成熟的全聚德品牌文化体系，并随着仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店三个品牌的进入，建立既主导又兼容的品牌文化体系，《全聚德今昔》、《全聚德的故事》、《品味全聚德》、《媒体话说全聚德》等书籍。
根据全聚德的传奇历史，由北京人民艺术剧院排演的话剧《天下第一楼》和北京电影制片厂拍摄的电影《老店》，以其独到的历史魅力和文化品味分别荣膺国内、国际艺术大奖。此外， 全聚德还专门聘请中央民族乐团著名词、曲作家先后创作了全聚德集团歌《一炉百年的火》和《全聚时刻》，并在1999年举办的“全国企业之歌”大赛中，一举夺得大赛金奖。
2004年，全聚德参与投资拍摄的32集电视连续剧《天下第一楼》在CCTV-1黄金时段播出后， 全国观众反响强烈，掀起了一股品尝全聚德烤鸭的旋风，全聚德各店出现了排队就餐的喜人景象。
2005年，全聚德展览馆建成开馆，500多件翔实、珍贵的文献、照片和实物，将全聚德的历史和现实有机地结合起来，不仅展示了全聚德百余年的发展历程，更是传承了中华民族源远流长、博大精深的餐饮文化， 使广大顾客深刻体会到全聚德的品牌价值。
2008年，全聚德集团与《关东大先生》剧组合作，将全聚德文化元素和故事情节植入到该剧中，取得了良好的宣传效果。
