核心提示:原标题:蚂蚁庄园为取用方便 把食用油长期放在灶台边6.27答案 蚂蚁庄园为取用方便?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法6月27日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧! 一、为取用方便,有人喜欢把食用油长
蚂蚁庄园为取用方便?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法6月27日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧!
一、为取用方便,有人喜欢把食用油长期放在灶台边,这么做
油脂易变质
方便又健康
二、2021年6月27日正确答案
油脂易变质
三、答案解析
炒菜时,灶台周边的温度很高,尤其在长时间煮制或煲制食物时,温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热,很容易发生分解变质。
油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应,产生诸如醛,酮等和其他一些有毒物质。
食用油受高温的影响,油脂中所含的维生素A,D,E等会被氧化,降低它的营养价值。