中新网10月23日电 日前，加州无花果在北京顺利举办了“加州无花果交流会”，活动当天邀请到了众多食品行业进口商、贸易商，以及十余家知名媒体，加州无花果的首席执行官(CEO)Karla Stockli和食品工艺学家Tom Payne在现场分享相关最新资讯。同时，美国驻华农业贸易办公室(Agricultural Trade Office)副主任Christopher D. Bielecki 和市场专员Wang Jun也受邀来到现场，品尝由名厨定制的加州无花果佳肴。由于加州无花果的美味口感、营养丰富、应用范围广泛，受到越来越多的关注，已然成为新晋“网红”。
在水果界的历史舞台上，无花果名列前茅，通过加州无花果交流会人们对无花果有了重新的认识，并深深被其所吸引。由于其味道、功能及营养上的各种好处，国际市场上正不断出现各种含有无花果的新产品。这也许是由于无花果非常切合现今的流行元素：洁食、非基因改造、高纤、全天然、无麸、无反式脂肪等特质。
据悉，加州无花果适合不同的菜式，从中东菜、中国菜到印度菜及日本菜，原只、颗粒、片状、粉末甚至果汁，不同的形态都被广泛应用在酱料、零食、调味汁、抹酱、糖果、烘焙食品及饮品等，满足所有食客的需求。再加上其独特口味使所有食谱或产品都变得独一无二并更为美味，日渐成为主要的餐饮食材之一，出现在越来越多的中国餐桌上。
好品质取决于产地，加州无花果生长于中央圣华金谷的肥沃土壤，当地是世上最著名的蔬果种植地区之一。收获于夏末秋之时，加州无花果干全年供应而新鲜无花果则只于5-8月供应。加州无花果果农们一直把质量和食品安全放在第一位，他们采用最先进的装备和可持续种植技术。此外，加州无花果均统一接受定期的检验，去认证产品的等级和品质达到加州食品农业部的水准，确保每一颗出产自加州的无花果品质。
