一斤大米为何能卖到99元? 《人物故事汇》专访善缘米创始人张绍春--中华文化网
善缘米立志种出中国最好的民族品牌大米
(作者：果子离)
地处黑龙江省南部的五常市，属世界三大黑土地带之一，当地土壤由上万年黑土植被腐熟而成。独特的土壤、适宜的气候条件，使得这里种植出来的稻米米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，也让“五常盛产好米”的美名享誉国内外。
过去6年时间里，张绍春一直扎根五常。在这片稀有的水稻栽培宝地，他租下了最好的地段，探访最好的水源地、寻找最原始的水稻稻种，以“休耕2年、种植1年”的笨拙方式，只求种出中国最好的大米。他创立的善缘米品牌，一斤大米价格高达99元，但却依然非常抢手。
租最好的地，种最好的米
在从事大米行业以前，张绍春曾在集邮收藏品和移动通信等行业浸淫多年。相比于种植大米这种“笨功夫”，集邮收藏品和手机充值卡的生意无疑来钱更快。早些年，张绍春曾凭借这些生意赚得盆满钵满，但他坦言“那时候人生是没有方向，没有目标的”。
做生意难免有赢有亏，人生也有高潮和低谷。尽管早年间做生意有过高光时刻，但上了年纪后张绍春也开始重新审视自己的人生。在回归自然和醉心阅读的日子里，他从书中悟道要脚踏实地做实业。“虽说苦一点，但只要你脚踏实地，认认真真去干，总有一天能完成心中的梦想。”张绍春如是说。
实业项目千罗万象，创业赛道也纷繁复杂，张绍春为何最终选择了大米创业?故事要从2014年说起。
那一年，张绍春无意中从报纸上看到很多中国人去日本抢购几百元一斤的大米。这则新闻让他陷入了沉思，中国有最适合水稻生长的土地和气候条件，为什么就没有世界一流的大米品牌?在他看来，中国人之所以要去日本抢购价值如此昂贵的大米，关键还在于日本的大米物有所值。
“日本这个国度做任何事情都讲究匠心，往往一个家族几代人持续做同一件事，将一件事打磨到极致。”张绍春认为，一粒米虽然小，但民以食为天，足够让一个人用一生的时间去摸索、去打磨。
受褚时健花十年打造褚橙品牌事迹的影响，张绍春决定用往后余生打造一个世界顶级的中国大米品牌，让中国人吃上最健康、最顶级的大米。
要种出最好的大米，就必须找到中国最适宜稻米生长的土壤和水源地。张绍春不由得将目光聚焦在黑龙江省五常市。这里地处世界三大黑土地之一，土壤由上万年黑土植被腐熟而成，土壤酸碱度、微量元素含量适中，透气性好，土地中含有机物高达10%以上，是稀有的水稻栽培宝地。
熟悉五常的人都知道，这座城市地貌呈“六山一水半草二分田”格局，东南部环抱的高山阻挡了东南风，从西部松嫩平原来的暖流却可以畅通无阻地进入C形盆地，回旋滞留，这使得盆地内光照充足，温暖如春，年日照超过2600小时，日照充沛，昼夜温差13℃，最大温差达20℃，十分有利于水稻的生长。
在一番实地考察后，2016年张绍春在五常大米核心产区租下了几百亩地，开始了他大米创业的“匠心之旅”，善缘米品牌也在这一年应运而生。
“笨功夫”打造匠心大米
大米种植并非易事，而张绍春选择的恰恰是一条异常艰难的道路。
要种出最好的大米，水稻稻种是关键。五常当地的老农民在上世纪八九十年代种植的都是水稻的自留种，而这恰恰是五常大米最好的稻种之一。这些农民自留的稻种在最自然的状态下生长，最终收获的大米自然也是有机纯天然的。
2017年，张绍春带领善缘米团队走访了五常当地上年纪的老农民，在一番努力之下总算如愿以偿，从老农手中寻到了最原始的水稻稻种。经过几年时间的打磨，现如今善缘米的大米已经不需要再到市面上购买种子，单是善缘米自留的稻种便可以解决问题。
在张绍春的指引下，善缘米团队采用自然休耕的方式，对土地先休耕2年，等待土壤恢复肥力，然后再播种。水稻种植的过程不打任何农药，坚持使用水果酵素代替化肥。这种有机种植的方式，不仅种出来的大米好吃，而且有助于当地的生态环境得到良好恢复，真正做到了可持续发展。
善缘米的育苗基地，常年循环播放着佛教音乐。“我们种植水稻是非常虔诚的，就如同照顾自己的小孩，我认为每一个秧苗都是有生命的。善缘米团队用水果酵素代替化肥，用最自然的方式种植，给水稻听欢喜的音乐，让它在欢喜的状态下生长，只有这样才能产出最好、最纯净的大米。”张绍春说。
创业需要极大的勇气和耐心，不少人创业选择了来钱快的捷径，但张绍春却始终相信“过程”的力量。他心里明白，能租下五常这块觊望已久的天价土地，本身就是一种冒险，这意味着成本已提前高出好几倍。此外，无论是插秧、除草还是收割、销售等环节都花销不少。以除草为例，如果使用常规用除草剂，几千元就能搞定整个基地，但张绍春坚持根据水稻不同的生长期人工拔草，光拔草这一项人工成本就要耗费30多万。与此同时，“休耕2年、播种1年”意味着3年时间里尽管土地的租金照付不误，但仅有1年有收成。但这种“笨方法”张绍春觉得是值得的，他直言道“用2年时间去还原土地的生态，能让土地能更好地呼吸，这样它才能产出好的粮食”。
经历了第一波“休耕2年、种植1年”的周期，2020年善缘米总算迎来了第一波大米的收割。张绍春将收割后的大米小范围捐赠给周边的企业家朋友，大家品尝后都对这款大米赞不绝口。
一切似乎都朝着正确的方向前进。然而2020年恶劣的天气又再次给张绍春再添难题。东北大米一年一季，每年4月份春暖花开之时正是大棚培育秧苗的时候。正当善缘米团队在大棚中用心呵护秧苗时，2020年4月的东北却突然天降大雪。骤降的温度把张绍春惊出一身冷汗，众人几天几夜没合眼，都担心大雪天冷把秧苗冻坏。为了保住秧苗，善缘米团队采取最原始的方式。当时善缘米种植基地共有13栋大棚，基地员工在每个大棚分别架起2-3个火盆，以确保室内的温度在零上4、5摄氏度。4月的北方雪夜冻得人直哆嗦，大家都不敢离开，只能守在大棚里裹着棉被轮流值班。经过几天几夜的轮换，秧苗总算保住了。经此一役，张绍春感慨道：“秧苗就是我们的生命，而我们善缘米基地的每一个人都是一颗顽强的种子。”
一斤大米99元的底气从何而来?
在上千年的发展历程中，中国农产品形成了有品类、无品牌的现状，大米行业亦是如此。五常大米、东北大米、北大荒大米等以产地为营销点的大米，都是公认的好大米，但中国大米行业仍缺乏一个响当当的龙头品牌。
张绍春立志要带领善缘米打响名堂。经过数年的发展，善缘米品牌已经渐具规模，一斤善缘米大米的定价为99元。
值得一提的是，现如今老百姓日常购买的大米大多在3-5元一斤，即使是声名远扬的五常大米，价格也在一斤10-50元左右。而善缘米的大米一斤却定价为99元，这么高昂的定价张绍春的底气从何而来?
面对镜头，张绍春坦言，中国有机认证和欧盟有机认证对善缘米的双重认证，是他定价的最大底气。创立不过6年的善缘米在短时间内取得了双重认证，这相当于给善缘米的高品质做了最为直接的背书。
熟悉食品行业的人都知道欧盟有机认证的高标准、严要求。善缘米能顺利拿下这一认证，离不开张绍春对优质水源地和高品质种植方法的不懈坚持。
事实上，欧盟有机认证对食品的水源地有着极为严苛的要求，认证机构人员还会不定期对水源进行抽检，一旦发现水源不达标就会取消认证资格。2016年刚在五常扎根开启大米创业时，善缘米的种植基地还在黑龙江佳木斯香兰农场。为了让善缘米达到欧盟有机认证，张绍春不惜三次更换水稻的种植地。每一次放弃都代表着原有的投入几乎全部作废。尽管抉择的过程非常煎熬，但为了种植出真正有机、无污染的大米，张绍春还是毅然选择更换，直到水稻种植地最后落定在五常市龙凤山水库附近。这块区域被联合国誉为无污染地区，联合国对龙凤山山泉水的监测点就设在这里。
寻找最肥沃的土地、最好的水源地、最原始的水稻稻种……创业期间，张绍春总是力求将大米种植的每个环节做到极致。尽管这期间经历了风风雨雨，但张绍春的坚持和努力并没有白费。截至目前，善缘米已经连续3年通过欧盟有机认证检测并通过中国有机认证检测，这也让善缘米得以脱颖而出，赢得了更多顾客的信赖。
种善恩、结善果
99元一斤的大米，普通老百姓日常一般是消费不起的。在张绍春看来，善缘米走的是高端路线，那些追求品质生活的高净值人士才是善缘米的目标用户。善缘米无论是在稻种、水源地选择，还是在施肥、除草等环节都是优中选优，高昂的生产成本导致善缘米的价格低不下来，而正是这种追求极致的生产种植方法，也充分确保了善缘米做到真正有机无污染。顾客购买善缘米可以真正吃的安心、吃的放心。
正如“善缘米”这一品牌名称，向来信佛的张绍春这些年一直践行着自己内心当中的那份善，种善因、结善缘。创业以来，善缘米已经连续5年对残疾人艺术团进行公益捐赠。今年7月河南洪涝灾害，张绍春第一时间通过云居寺慈善基金会、郑州红十字会将价值50万元的大米捐赠给了灾区群众。
“我们老祖宗讲人之初性本善，我认为企业就如同人，人来到这社会上有各界大众给予我们好的因缘。企业的担当在于回馈大众，善缘米也是边发展、边去做一些我们力所能及的事情。”张绍春如是说。
谈及善缘米未来的发展，这位踏实的东北汉子并没有夸下海口，他朴实地说道：“我认为未来善缘米会发展得如何很难预测，但我希望用我余生几十年的黄金期持续推进这件事，我相信通过善缘米团队的努力，梦想的种子总会生根发芽，总有一天我们将真正打造出一个世界一流的大米品牌”。
责任编辑 ：张祥
